イチゴのパンプディング

♦ 作り方 ♦

アツアツでも冷やしても美味しい簡単デザートです。
１．イチゴはヘタを取り、7mm厚さの輪切りにして鍋に入れる。メープルシロップを加え、弱火で2～3分煮る。
２．別の鍋に牛乳、バニラエッセンスを入れて中火で40～50度に温め、グラニュー糖を加えて完全に溶かす。ボウルに卵を溶きほぐし、温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。
３．耐熱性皿にバターを薄く塗り、2～3cm角に切ったバゲットを並べ、２．を静かに流し入れる。アルミホイルで上部を覆い、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で約15分間蒸し、取り出して１．をかける。

♦ 作り方 ♦

１．キャベツは食べやすい大きさに切り、にんにくは包丁の背でつぶす。赤唐辛子はヘタと中の種を取り除き、輪切りにする。湯が沸いたら塩を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短めに茹で、茹であがる1分前にキャベツも入れる。茹で汁を大さじ2取っておく。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら中火にし、塩昆布、ちりめんじゃこを入れて、さっと炒める。
３．茹でたスパゲッティとキャベツ、茹で汁を入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。