ピーマンと豚ミンチのチンジャオロース風

♦ 作り方 ♦

１．ピーマンはヘタと種をとり、細切りにする。玉ねぎは4～5mm幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉の色が変わるまで炒める。
３．２．に玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。Aを入れ全体にからめたら、水溶き片栗粉を鍋肌から加え、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

♦ 作り方 ♦

１．きゅうりとなすを半分に切ってから斜め切りにし、塩を振っておく。しんなりしてきたら、ぎゅっと絞って水気を切る。
２．しょうがは薄くスライスし千切りにする。大葉も千切りにする。
３．１．と２．をボールに入れ、塩昆布と混ぜ合わせて出来上がり。