トマトカレー

♦ 作り方 ♦

１．中火のフライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
２．１．にひき肉を加え、さらに炒める。
３．２．に小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．ざく切りにしたトマトと水を３．に加え、蓋をして弱火で煮込む。
　　※煮込んだ時のトマトの皮が気になる場合はむいておく
５．トマトから水分が出てきたらＡを加え、20分ほど煮込んで出来上がり。
　　※水気が少ない場合は少量ずつ水を追加する
★チーズや夏野菜をトッピングするのもオススメ

♦ 作り方 ♦

１．ズッキーニ、ピーマン、豚肉は食べやすい大きさに切る。
２．Aの調味料を混ぜ合わせておく。
３．フライパンにごま油を入れ、ズッキーニがしんなりするまで炒め、豚肉、ピーマンを加え、塩・こしょうをして炒め合わせる。
４．全体に火が通ったら、２．を入れ、全体に味がなじんだら出来上がり。

♦ 作り方 ♦

１．そばは指定の時間通りに茹で、しっかり水洗いしておく。
２．オクラは熱湯で1分ほど茹で、小口切りにする。大根はすりおろし、軽く水気を切る。オクラと大根おろしがまとまるまでしっかり混ぜる。
３．ねぎは小口切りにしておく。
４．そばに、２．を盛り付け、めんつゆをかけ、ねぎときざみのりを上にのせて出来上がり。