【厚生連提供レシピ】ポークソテー・キウイソース

♦ 作り方 ♦

１．豚ロースは筋に切り目を入れて、塩こしょうする。
２．キウイは皮をむいて包丁で細かくたたき、キウイソースの調味料と混ぜ合わせる。
３．フライパンに油を熱し、１．を両面こんがりと焼く。
４．器に３．を盛り付け、２．をかける。

※このレシピで４人分のソースができます。サラダのドレッシングにもオススメです。キウイにより、酸味が違うので砂糖やはちみつで調節してください。

★JA愛媛厚生連管理栄養士　後藤昌栄さん提供レシピ

♦ 作り方 ♦

１．はるさめは表示時間通り茹で、食べやすい大きさに切る。
２．卵はいり卵にし、冷ましておく。
３．きゅうりはせん切りにする。カニカマは熱湯をかけてからほぐしておく。
４．材料全てとAを混ぜ合わせる。

♦ 作り方 ♦

１．白ねぎはみじん切りにし、カニカマはほぐしておく。きくらげは食べやすい大きさに切る。
２．Aを全て鍋にいれ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油をたらしてあんかけを作る。
３．器にごはんを盛り付けておく。
４．卵を溶きほぐし、白ねぎ、カニカマを混ぜる。熱したフライパンに油（分量外）をひき、卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟の状態で３．の上にのせる。
５．４．に２．のあんかけをかけて出来上がり。