【キッチンスタジオレシピ】かぶのとろける幸せスープ煮

♦ 作り方 ♦

1. かぶは８等分のくし形に切る。葉は4～5cmの長さに切る。
2. 鍋にバターを温め、かぶと葉を炒める。
3. aを加え、ふたをしてやわらかくなるまで中火で3～4分煮る。塩・こしょうで味をととのえる。

★JA KITCHEN STUDIO講師　栄養士　荒谷裕子 氏　考案

♦ 作り方 ♦

1. 精白米は洗って、普通に炊飯する。
2. パセリは葉の部分をみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
3. 中華鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、パセリを炒める。
4. 全体に油がまわったら、ご飯を加え、塩こしょう、かつおだしで調味する。
5. 仕上げにしょうゆを鍋肌からまわしかけて、炒め合わせる。

※かつおだしも塩分を含みますので、塩こしょうは控えめにし、味を調整しましょう。