【ベジ得レシピ】スナップえんどうのタルタルソースがけ

♦ 作り方 ♦

＊ゆでて甘みを引き出して人気のタルタルソースで！

1. スナップえんどうは筋を取り除き、塩ゆでにして冷水に取り冷ます。
2. ゆで卵はみじん切りにしボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
3. 1の水けをとって器に盛り、2をかける。

♦ 作り方 ♦

＊ビタミンの吸収を玉ねぎの辛み成分が助ける！

1. ロースハムは1/4に切り、柑橘は皮をむいて果肉を取り出す。
2. 新玉ねぎは薄切りにしてAを混ぜ、水けをしっかりと絞る。
3. 2にサラダ油を加え、1を加えて混ぜ合わせる。 器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

♦ 作り方 ♦

＊油で炒めるとおいしさアップ！

1. ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、棒状に切る。
   にんじんも同じくらいの長さ、大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱して1を炒め、Aを加え、汁けがなくなるまで炒りつける。削りがつおをからめる。