【ベジ得レシピ】レタスの梅サラダ

♦ 作り方 ♦

＊不眠症予防、リラックス効果

1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、大葉はせん切りにする。梅干しは包丁でたたいておく。　　
2. <ドレッシング>の材料を合わせる。
3. 器にレタスと大葉を盛り、2をかけていりごまをふる。

♦ 作り方 ♦

＊トマトをトマトだれであえた元気の出るレシピ！

1. フルーツトマトはヘタをとり、5個は4等分に切る。モッツァレラチーズはさいの目切りにする。　　
2. フルーツトマト残り3個は、ヘタと反対側に十字の切りこみを入れ、熱湯に入れ5秒程浸し、皮がめくれたら氷水にとり、皮をむき刻む。
3. 鍋にオリーブ油を熱し、②のトマト、砂糖、塩を入れて強火で煮崩れるまで炒める。
4. 器に①のトマトを盛り、③をかけてモッツァレラチーズ、バジルの葉を飾る。

♦ 作り方 ♦

＊にんにくの芽と豚肉は相性抜群！味はキムチにおまかせ！

1. にんにくの芽は長さ５㎝の斜め切りにする。白菜キムチは軽く汁けをしぼり（しぼり汁はとっておく）、豚バラ肉は食べやすく切る。　　　
2. ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜる。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、白菜キムチをサッと炒めて端に寄せる。空いたところにごま油大さじ1/2をたし、にんにくの芽を2分ほど炒める。豚バラ肉を加え肉の色が変わるまで全体を混ぜながら2分ほど炒める。
4. 3に合わせ調味料と、とっておいたキムチのしぼり汁を加え火を強めて全体をからめる。