【ベジ得レシピ】オニオンドレッシング

♦ 作り方 ♦

＊リンゴが玉ねぎの辛さをやわらげ、やさしい味に！

1. 玉ねぎとリンゴはすりおろす。
2. ボウルに1とAを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。

   ※冷蔵庫で3~4日保存可。
   ※玉ねぎを紫玉ねぎにすると、ピンク色のドッシング になります。

♦ 作り方 ♦

＊香りのよいすだちで爽やかで飲みやすく！

1. すだちはよく洗い水けをしっかりふき取り、2㎜幅の輪切りにする。
2. ハチミツを加えたら、全体をなじませるように優しく混ぜ、ひと晩冷蔵庫で置く。（保存容器は、煮沸消毒し、よく乾燥させておく。）
3. 氷を入れたグラスに、2を50ml、炭酸水200mlを入れて混ぜ合わせる。同様にもう一杯作る。飾りのミントを添える。

♦ 作り方 ♦

＊簡単！卵といっしょに炒めるだけ！

1. 空芯菜は茎と葉に分け、3㎝幅に切っておく。
2. しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ、ふわっと大きく炒めていったん取り出す。
4. 3のフライパンに2とごま油を入れ、香りが立つまで弱火で熱する。
5. 香りがしたら空芯菜の茎、葉の順に炒める。
6. 色が鮮やかになってきたら③の卵を戻し入れ、鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を調える。