【ベジ得レシピ】玉ねぎの中華風ピリ辛サラダ

♦ 作り方 ♦

＊玉ねぎのシャキシャキとしたフレッシュ感を味わう！

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. 鶏むね肉は耐熱皿に入れて塩、こしょう、酒をふって冷まし、冷めたら細かく裂く。
3. かいわれ菜は根元を切り落とす。
4. ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
5. 玉ねぎ、かいわれ菜を合わせて器に盛り、ごまだれをかける。

♦ 作り方 ♦

＊シャキシャキ食感と牛肉のコラボ

1. 牛薄切り肉は下味（酒、片栗粉）をつけ、5分ほどおく。
2. スナップえんどうは下記※に従って茹で、筋をとる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、スナップえんどうを加えて中火でさっと炒め合わせ、火が通ったらAを加えて混ぜ合わせる。

♦ 作り方 ♦

＊ご飯の上にのせてもおいしい！

1. わけぎは、根をおとして5㎝長さに切り、根元の白い部分と葉先に分けておく。豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、にんじんとしょうがはせん切りにする。
2. 合わせ調味料の材料を合わせる。
3. フライパンにサラダ油としょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉を加え、端がチリっとなるまでよく炒める。にんじんとわけぎの根元を加えて炒め、しんなりしてきたら2を加えて炒め合わせ、最後にわけぎの葉先を加えてさっとひと炒めする。