播種・間引き
播種時期は、5月～6月上旬です。種は殻から取り出し薄皮を付けたまま一昼夜水に浸けてから播くと発芽が早まります。
播種前に直径5センチ、深さ2～3センチの播種穴を約30センチ間隔に作り、1ヶ所に1～2粒まき、2～3センチくらい覆土した後たっぷりと水やりをしましょう。
鳥害を避けるため、本葉二枚になるまで防虫ネットや不織布で覆っておきましょう。
本葉2枚頃になったら間引きし、1本にしましょう。
追肥・中耕・土寄せ
黒マルチを敷いている場合は開花始めに除去し、化成肥料を1平方メートル当たり30グラム追肥しましょう。できれば追肥はチッ素分が多い肥料は避け、カリ分の多い肥料をおすすめします。
その後、株の近くの土を軽く耕し、土寄せ（1回目）をしましょう。
1回目の土寄せから15～20日過ぎ（子房柄がたくさん土にもぐっている時）に2回目の土寄せをしましょう。
次回、「収穫」から「病害虫防除」までをご紹介します。
