【ベジ得レシピ】わらびと鶏肉の柚子こしょうマヨ和え

2020年04月13日

作り方

あく抜きしたわらびは、お好みの柔らかさになるように2～3分茹で3～4㎝の長さに切る。
鶏むね肉を茹で、食べやすい大きさに手で裂いておく。
じゃがいもは3～4㎝の拍子切りにし、水にさらし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
ボウルに１．～３．とAを入れ、混ぜ合わせる。塩と黒こしょうで味を調えて器に盛り、大葉をのせる。

材料

わらび（あく抜きしたもの）　　 150g
鶏むね肉　　　　　　　　　　　80g
じゃがいも　　　　　　　　　　 80g（中1個）
大葉（せん切り）　　　　　　　少々
A　　マヨネーズ　　　　　　　大さじ2
　　柚子こしょう　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々

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