【ベジ得レシピ】しいたけピラフ

2021年11月22日

しいたけ

たまねぎ

作り方

しいたけは汚れを落として石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは５㎜厚さの輪切りにする。
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ソーセージ、しいたけを加えさらに炒める。
2.に米を洗わずに加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら火を止める。Aを加えて底からしっかりと混ぜ、ふたをして15~30分浸水させる。
3.を強火で熱し、煮立ったら弱火にして９分炊く。火を止めて10分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。

材料

（4人分）
米　　　　　　　　　　 2合
しいたけ　　　　　　　　5~6個
玉ねぎ　　　　　　　　　小1/2個
ウィンナーソーセージ　　80g
にんにく（みじん切り）　１片
オリーブオイル　　　　　適量
A———————————————
水　　　　　　　　　　　１と1/2カップ
しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
————————————————
パセリ（みじん切り）　　適量

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