【ベジ得レシピ】玉ねぎの丸煮そぼろあん

2022年03月08日

新玉ねぎ

作り方

玉ねぎは皮をむき、根元のひげ根を切り取って、浅く十文字に切り目を入れ、先のほうは少し切り落とす。
鍋にそぼろの材料を入れて、菜箸４~５本でかき混ぜ、中火にかけて混ぜながらそぼろに火をとおし、取り出す。
2.の鍋に1.の玉ねぎを入れ、だし汁、砂糖、みりんしょうゆを加え、フタをして中火で30~40分煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら2.のそぼろを戻し入れ、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。器に盛っておろししょうがをのせる。

材料

（4人分）
新玉ねぎ　　　　　　4個
＜そぼろあん＞—————————————
牛ひき肉　　　　 100g
砂糖　　　　小さじ１
しょうゆ、みりん　各大さじ1/2
————————————————————
だし汁　　　　　　２カップ
砂糖、みりん　　　各大さじ１
しょうゆ　　　　　大さじ２
おろししょうが　　１かけ分
片栗粉　　　　　　大さじ１