【ベジ得レシピ】わけぎと豚肉のみそ炒め

2022年03月14日

わけぎ

作り方

わけぎは、根を落として5㎝の長さに切り、根元の白い部分と葉先に分けておく。赤パプリカは種をのぞいて細切りにし、豚肉はひと口大に、しょうがはせん切りにする。
合わせ調味料の材料を合わせる。
フライパンにサラダ油としょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉を加え、カリカリに炒める。赤パプリカ、わけぎの根元を加えて炒め、しんなりしてきたら2.を加えて炒め合わせ、最後にわけぎの葉先を加えてさっとひと炒めして仕上げる。

材料

（4人分）
わけぎ　　　　　　　一束
豚バラ肉（薄切り）　150g
パプリカ（赤）　　　1/4個
しょうが　　　　　　　1片
<合わせ調味料>—————————————
みそ　　　　大さじ３
砂糖　　　　大さじ１
酒・水　　　各大さじ２
片栗粉　　　小さじ１
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サラダ油　　　　　　大さじ２

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