★★直販所「太陽市」内にある総菜売場「愛菜広場」人気No.1商品★★
１．じゃがいもは皮をむき、くし形に切り、水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。玉ねぎはみじん切りにしておく。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら合びき肉を加え、ポロポロになったら、塩こしょうで軽く味をつける。
３．ボウルに１．のじゃがいもをいれ、木べらやマッシャ―などでつぶし、２．の具を加えて混ぜ、砂糖、塩で全体に味をつける。
４．３．のタネをバットなどに広げて平らにならし、約10等分にする。あら熱がとれたら、小判型に形を整える。
５．卵、水を混ぜ、卵液を作る。４．に薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をつける。全てつけたら、上からもパン粉をまぶしておく。
６．約１７０℃に熱した米油に５．を一つずつそっと入れて、あまりいじらず、両面がキツネ色になるまで揚げる。※カラッと揚げるには米油がポイント
＜約10個分＞
・じゃがいも 中4個
・牛豚合びき肉 200ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 少々
・塩こしょう 適量
・砂糖 大さじ１
・塩 ひとつまみ
－衣－－－－－－－－－－－－－－
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・卵 適量
・水 大1
－－－－－－－－－－－－－－－－
・米油 適量
