収穫
茎や葉が黄色くなり、一部下葉が枯れ始めたら試し掘りをし、莢に網目が出始めていたら莢が概ね肥大した頃なので、子実は多少未熟ですが収穫できます。
その後、かなりの下葉が枯れ始めたら莢の網目がはっきりし、子実は完熟していますので、保存用に収穫します。
完熟収穫後、株を逆さまに立てて数日間日干しし、株をゆすりカラカラと音がするようになったら莢を切り離しましょう。
病害虫防除
コガネムシ類やアブラムシ類などの害虫が発生しますが、早期発見、早期防除に努め、コガネムシ類は見つけ次第捕殺しましょう。病害には、灰色かび病、黒渋病、褐斑病の発生が懸念されますので、早期防除に努めましょう。
