にんじん

【ベジ得レシピ】丸ごとにんじんのオーブン焼き

2024年12月16日

＊じっくり焼いたにんじんは甘みも香りも濃厚！にんじんは洗って皮をむかずに耐熱皿に並べ、200℃のオーブンで1時間ほど焼く。一番太い部分に、竹串を刺してスッと通れば焼き上がり。小鍋にバルサミコ酢と砂糖を入れて弱火にかけ […]

【ベジ得レシピ】菜花のチャンプルー

2024年03月04日

＊菜花の苦味を生かした旬の味！菜花は洗って3㎝のざく切りにする。にんじんは、せん切りにする。豚バラ薄切り肉は3㎝に切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通って色が変わったら菜花とにんじんを入れて炒める。 […]

【ベジ得レシピ】ブロッコリーの茎とにんじんのおかかきんぴら

2024年02月05日

＊油で炒めるとおいしさアップ！ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、棒状に切る。にんじんも同じくらいの長さ、大きさに切る。フライパンにごま油を熱して1を炒め、Aを加え、汁けがなくなるまで炒りつける。削りがつおをからめる […]

【ベジ得レシピ】にんじん餅

2023年12月11日

＊カロテンたっぷりヘルシーおかず! にんじんをすりおろし、片栗粉、塩、チーズを加えてよく混ぜる。ライスペーパーをぬらして広げ、1を手前に平たく置き、くるっと包み、途中でにんじん葉を置いて巻く。フライパンにオリーブ油を […]

【ベジ得レシピ】水菜の豆乳みそ汁

2023年11月06日

＊クリーミィな豆乳を加えたおみそ汁水菜は洗って3㎝の長さに切る。大根、人参はいちょう切りにする。鍋にだし汁、大根、人参を入れて火にかけ、煮立ったらシーチキンと水菜の茎の部分を入れてあわせみそを溶き入れる。豆乳と水菜 […]

【ベジ得レシピ】桜咲くサラダ生春巻き

2023年03月27日

ハムは桜の形にくり抜く。残りはざく切りにする。にんじん、きゅうり、紫キャベツはせん切りにし、水菜はざく切りにする。棒チーズは縦半分に切る。菜花は花と葉を外し、さっと茹でる。ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ、台の上に置 […]

【ベジ得レシピ】もち野菜あんかけ

2023年01月10日

長ねぎは斜め切り、白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切り、菜花はざく切りにする。カニカマはほぐしておく。フライパンにごま油を熱して、もちを両面火が通るまで焼き、器に盛る。 2.のフライパンにごま油を足して、しょうがを […]

【ベジ得レシピ】紅白花なます

2022年12月26日

大根、にんじんは5㎜厚さの輪切りにして型で抜き、それぞれ塩をふりしんなりさせる。柚子は上1/4のところで切り、中身をくりぬき果汁を絞っておく。 1.の大根、にんじんを洗って水けをふき、柚子の果汁大さじ１とともにAに30分 […]

彩り野菜のバーニャカウダ

2022年01月20日

ブロッコリー、カリフラワーなどの温野菜は小房に分け、色よくゆでる。生野菜も食べやすい大きさの棒状に切る。小鍋にオリーブ油、おろしにんにく、アンチョビを入れ、中火にかける。よい香りがしてきたら生クリームを入れ、混ぜな […]

【ベジ得レシピ】人参のバターピラフ

2022年01月17日

人参は皮をむいて７㎜角のみじん切りにする。ベーコンは1㎝角に切る。パセリ（あれば人参の葉）はみじん切りにする。米は研いで水けをきる。砕いた野菜スープの素と塩小さじ1/3を湯で溶き、米とともに炊飯器に入れて普通の水加減に […]

【ベジ得レシピ】丸ごとにんじんのオーブン焼き