大葉 | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

【ベジ得レシピ】紅芯大根の甘酢漬け

2023年12月03日

＊一層鮮やかな色が際立つ！さっぱりと！紅芯大根は皮をむき、縦十字に切り、切り口を下にして薄いいちょう切りにする。塩をふりしばらくおいて、水けをしぼる。保存袋にAを入れて混ぜ、①の紅芯大根を加えて混ぜる。保存袋の空気を […]

【ベジ得レシピ】大根の豚バラ巻きステーキ

2021年11月15日

大根は皮をむき、1㎝厚さの輪切りにして皿に並べ、ふんわりラップをして600wで2分レンジにかける。豚肉１枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くふり、1.の大根に巻き付ける。フライパンにサラダ油を熱し、1.を豚肉 […]

油揚げの大根おろしのせ

2021年10月08日

油揚げは半分に切り、2辺残して開く。 A（ひき肉ダネ）の材料を混ぜ合わせ、1の油揚げにはさみ、平らにする。フライパンで両面香ばしく焼いて中まで火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛り、水けをきった大根おろし、青じそを […]

【ベジ得レシピ】大葉香るそうめん瓜の甘酢あえ

2021年08月17日

そうめん瓜はヘタを切り落とし、半分に切り、さらに３㎝幅に切る。スプーンで種を取り除く。鍋に湯を沸かし、そうめん瓜を入れて10分ほどゆでる。水にさらしてほぐし、水けをよくきる。（ほぐれるくらいゆでる。皮は捨てる。）にん […]

【ベジ得レシピ】きゅうりと豚バラのロール巻き

2021年08月11日

フライパンを熱し、豚バラ肉を切らないでそのまま焼く。色が変わって火が通ったら、焼肉のたれを　入れ、全体にまぶす。きゅうりはピーラーで剥ぎ、まな板に縦に並べ、その上に1.をのせ、半分に切った大葉をおき、下の方からくるくる […]

【ベジ得レシピ】すいかの皮の塩昆布漬け

2021年07月19日

すいかの皮は、表面の緑の部分を切り取り、赤い部分は除き、白い部分だけにして厚さ３㎜の細切りにする。大葉はせん切りにする。ジプロックなど保存袋に1.2.と塩昆布、刻み唐辛子を入れ軽くもみ込み、なじなせる。器に盛って完 […]

さわやかつくねみぞれ添え

2021年07月09日

ボウルにつくねの材料を入れてよく混ぜ、４等分し、小判型に形を整える。フライパンにサラダ油を熱し、1.をこんがりと焼く。器に大葉をしき、2.と大根おろしを盛り、ポン酢しょうゆをかける。

【ベジ得レシピ】甘辛れんこん餅

2020年11月09日

れんこんは皮をむき、薄切りを6枚作り、残りはすりおろす。すりおろしたれんこんをボウルに入れ、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせる。 6等分にし丸く成形し、片面に薄切りにしたれんこんを貼り付ける。フライパンにごま油を熱し、3 […]

【パパっとレシピ】和風ガパオライス

2020年06月17日

玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカはヘタと種を除いて１㎝角に切る。フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら塩、こしょうをふる。１.を加えてさっと炒め、玉ねぎがしんなりしたら合わせたＡを […]

【ベジ得レシピ】紅芯大根の甘酢漬け