きのこ

しいたけピラフ

2021年09月09日

しいたけは汚れを落として石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは５㍉厚さの輪切りにする。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ソーセー […]

キノコのソテー～ポーチドエッグ添え～

2020年12月11日

きのこはそれぞれ切り分ける。いんげんは塩ゆでにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し※、きのこをソテーする。白ワインを加え、塩・こしょうで調味する。 ※オイルににんにくの香りを移すため Aでポーチド […]

きのこのマリネ

2020年10月14日

赤玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切り、しいたけ・エリンギは一口大に切る。鍋にオリーブオイルを入れ、赤玉ねぎ・にんにくをソテーし、しいたけ・エリンギ・お好みの野菜も加え、さっと炒める。白ワインビネガーを加え酸味を […]

【キッチンスタジオレシピ】キノコのクリームスープ

2020年01月09日

マッシュルームとエリンギはスライスし、しめじは食べやすい大きさに分ける。鍋にバターを入れて熱し、きのこを加えてソテーし、生クリームを加えて煮詰める。ブイヨンを入れて塩・こしょうで調味する。器に入れ、小口切りにした青ね […]

【キッチンスタジオレシピ】キノコのマリネ

2019年11月11日

赤玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切り、しいたけ・エリンギは一口大に切る。鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、赤玉ねぎ・にんにくをソテーし、しいたけ・エリンギも加えサッと炒める。白ワインビネガーを加え酸味をとばし、白 […]

【厚生連提供レシピ】しいたけと牛肉のシチュー

2018年12月13日

１．牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。２．玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを落とし、せん切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。３．鍋にバターの半量を入れ、１．を入れて炒める。焼き色がつい […]

切干大根の煮物

2018年09月11日

１．切干大根は水につけ、もどし、水気をしぼる。食べやすい大きさに切っておく。２．にんじんは細切り、しめじは石づきを切りほぐす。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、短冊切りにする。３．鍋にサラダ油を熱し、１．とにんじん、しめ […]

炊き込みご飯

2018年09月11日

１．米を研いで、水に浸しておく。２．鶏肉は角切りにし、しめじは石づきを切りほぐす。にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。３．油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、細切りにする。４．炊飯器に水を切った１．を入れ、米の分量 […]

きのこと高野豆腐の煮物

2016年11月30日

１．高野豆腐は水で戻し、5mm幅の細切りにする。にんじんは5mmの太さの細切り、玉ねぎは薄くスライスする。しめじは小房に分けておく。２．鍋にかつおだし、だし醤油、みりん、塩を入れる。１．をすべて入れ、全体に火が通るまで […]

しいたけとベーコンのマヨネーズ焼き

2016年10月05日

１．石づきを取ったしいたけと一口大に切ったベーコンを耐熱皿に並べる。２．マヨネーズと牛乳を合わせてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えたら１．にかける。３．オーブントースターで約10分焼き、ほどよい色がついたら出来上がり […]

しいたけピラフ