その他

【ベジ得レシピ】ホットレモネード

2023年10月16日

＊旬の青いレモンでリラックス効果！レモンは2枚薄切りにし、いちょう切りにする。残りはしぼる。カップにレモン果肉、レモン汁、ハチミツを入れて10分おく。湯を注ぎ入れて完成。

【ベジ得レシピ】ぶどうソースのハーブチキンソテー

2023年09月20日

ぶどうは熱湯に10秒ほど通してすぐに冷水にとり皮をむく。鶏もも肉は余分な水分と脂肪をとり、ところどころに切り込みを入れて厚みを均一にしてハーブソルト、黒こしょうを全体にふる。オリーブオイルをフライパンに入れ、②の鶏も […]

【ベジ得レシピ】ゴーヤの天ぷら

2023年08月14日

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、1㎝幅に切り、塩でもみ込み、水洗いをして少量の水でさっとゆで、ザルに上げる。。ボウルにAを混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。 160℃に熱した油で①のゴーヤを②の衣にくぐらせて表面が […]

そば粉のガレット

2020年10月16日

ボール内でｂをよく混ぜ、ふるいにかけたａを合わせ、一晩冷蔵庫で休ませる。フライパンにバターを入れて熱し、１.の生地を流し入れる。ｃを合わせ、２.に加える。焼きあがったら皿に盛りつけ、付け合せ野菜と温泉卵で飾る。

アボカドの簡単グラタン

2020年10月09日

アボカドは皮をむいて果肉を取り出し、フォークの背などでつぶす。ベーコンはひと口大に切る。ボウルにアボカドを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えたらベーコンを加え、混ぜ合わせる。グラタン皿に２.を入れ、パン粉をかけ […]

金時豆

2019年08月08日

１．豆を水（分量外）に一晩つける。２．１．の豆をさっと水洗いし、ざるにあげ、水をきっておく。３．鍋に水と２．の豆を入れて火にかけ、沸騰したらAの調味料を加えて、弱火で20分ほど炊いていく。　　※あくが出るので、こま […]

鶏南蛮

2019年08月08日

１．Aの調味料を合わせて、南蛮酢を作っておく。２．玉ねぎはスライスし、にんじん、ピーマンは千切りにする。３．鶏肉は小さめの一口大に切り、酒、塩コショウで下味をつけておく。４．３．に片栗粉をつけ、170℃に熱した米油 […]

エビフライ

2019年07月17日

１．エビの殻をむき、背わたを取る。２．１．に軽く塩を振り、もみ洗いし、水でさっとゆすぐ。３．２．に塩と酒をふりかけ、なじませる。　　※１．の時に塩で洗っているため、塩のかけ過ぎに注意する４．卵に水を混ぜ、卵液を作 […]

しらす丼

2019年06月10日

１．大葉は茎を切り、くるくる巻いて千切りにする。２．卵は軽く塩を入れ、よく溶きほぐし、薄焼きにし、細く切って錦糸卵にしておく。３．器にご飯、しらす、大葉、錦糸卵、きざみのりの順に盛り、だし醤油をお好み量かけて出来上が […]

竹輪の磯部揚げ

2019年05月13日

１．ちくわを食べやすい大きさに切る。２．天ぷら粉を分量通りの水で溶き、青のりをいれる。　　※青のりは衣が緑色になるくらいしっかり入れる３．１．を２．の衣にくぐらし、170℃に熱した米油で、衣がさくっとするまで揚げる […]

【ベジ得レシピ】ホットレモネード