キャベツと塩昆布のパスタ

♦ 作り方 ♦

１．キャベツは食べやすい大きさに切り、にんにくは包丁の背でつぶす。赤唐辛子はヘタと中の種を取り除き、輪切りにする。湯が沸いたら塩を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短めに茹で、茹であがる1分前にキャベツも入れる。茹で汁を大さじ2取っておく。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら中火にし、塩昆布、ちりめんじゃこを入れて、さっと炒める。
３．茹でたスパゲッティとキャベツ、茹で汁を入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

♦ 作り方 ♦

１．にんじんはピーラーで削り、玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋に水300mlと１．を入れて火にかける。
３．沸騰したら、しょうがみそを加えて味をととのえて器に注ぎ、万能ねぎを散らす。

「しょうがみそ」のレシピはこちらから。

♦ 作り方 ♦

１．しょうがはよく洗って、皮をむいてすりおろす。
２．密閉できる保存容器にみそ、削り節、１．を入れて混ぜる。
※冷蔵庫で約1週間保存可能。

♦ 作り方 ♦

１．Aを混ぜ合わせておく。
２．長ねぎに豚ばら肉をくるくると巻きつける。
３．フライパンにサラダ油を入れ、２．を焼く。
４．全体が焼けたら、１．を回しかけ3分ほど煮詰めて出来上がり。
※冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもどうぞ。

♦ 作り方 ♦

１．大根は薄いいちょう切りにし、塩で軽くもんでから水気をきっておく。
２．りんごときゅうりはよく洗い、皮をつけたまま大根と同じくらいの大きさに切る。
３．ボウルにAを合わせ、１．と２．をよく和える。

♦ 作り方 ♦

１．牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけておく。れんこんは3mm程度の薄切りにする。
２．刻んだにんにくを油で炒めて香りを出したら、牛肉をサッと炒め、色が変わったられんこんを加えてさらに炒める。
３．オイスターソースを回しかけ、火を止める直前に香りづけのごま油をたらす。

♦ 作り方 ♦

１．ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で茹でる。
２．しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。
３．牛肉は一口大に切り、Aで下味をつける。5分おいて片栗粉を混ぜ、からめる。
４．鍋で油を熱して牛肉を炒め、火が通ったらブロッコリーとしいたけを加えて手早く炒め、Bを入れる。

♦ 作り方 ♦

寒い冬に是非作ってもらいたい、体にもお財布にも優しいレシピです。
１．ブロッコリーを小房にわけ、固めに茹でておく。
２．フライパンにごま油を入れ、豆腐をくずしながら入れる。１．も入れ、全体に油をなじませる。
３．２．に水、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れ、ふつふつと煮えだしたら、塩を加え、水溶き片栗粉を鍋肌から入れて全体をざっくり混ぜて出来上がり。

♦ 作り方 ♦

１．玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。しめじは根元を切り落としほぐしておく。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとしめじを入れて炒める。
３．玉ねぎとしめじに火が通ったら、トマトの水煮缶とコンソメを入れ、少し煮て最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
※お好みで、パセリのみじん切りを散らすと、栄養も彩りもアップします。

♦ 作り方 ♦

１．キャベツは4㎝四方に切る。ハムは1㎝四方に切る。
２．フライパンにバターを中火で溶かし、キャベツを1分ほど炒める。ご飯、ハム、チキンコンソメ、酒、水を入れて全体をざっくり混ぜて2分ほど煮る。粉チーズと塩を入れて1分ほど煮て出来上がり。