【キッチンスタジオレシピ】れんこんの梅じそあえ | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【キッチンスタジオレシピ】れんこんの梅じそあえ

2019年10月10日

れんこん

作り方

れんこんは3mm厚さの半月切り、またはイチョウ切りにし、水にさらして水気を切る。シソは千切りにし、水にさらして水気を切る。
れんこんを分量の湯に酢を加えたもので2分ほど茹で水気を切る。
梅干しは種をとり、果肉を粗く刻む。ボウルに入れ、みりんを混ぜ、れんこんとシソを和え器に盛る。

★JA KITCHEN STUDIO講師　栄養士　荒谷裕子氏　考案

材料

＜4人分＞
れんこん　　　200ｇ
湯　　　　　　600ml
酢　　　　　　大さじ1
シソの葉　　　6枚
梅干し　　　　2個（40ｇ）
みりん　　　　小さじ2

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