材料
＜4人分＞
・なす 6本
・こめ油 適量
・鷹の爪（輪切り） 適量
－A－－－－－－－－－－－－－－－－－
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・濃口しょうゆ 大さじ4
・だし汁 150cc
・かつお節 5g
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
なすの揚げ浸し
MENU
１．Aを混ぜ合わせておく。
２．なすは5cm程の短冊切りにし、斜めに切り目を入れておく。切ったなすをこめ油で素揚げし、油をよく切る。
３．なすを器に盛り、なすが熱いうちに１．をかけて、味が染みるまでおく。
４．鷹の爪を散らして完成。
＜4人分＞
・なす 6本
・こめ油 適量
・鷹の爪（輪切り） 適量
－A－－－－－－－－－－－－－－－－－
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・濃口しょうゆ 大さじ4
・だし汁 150cc
・かつお節 5g
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