【ベジ得レシピ】玉ねぎのステーキ牛肉ソース

2020年08月11日

たまねぎ

作り方

玉ねぎを横1.5㎝幅に切り、バラバラにならないようにつまようじを刺す。
フライパンに油を熱して１．を並べ、両面に焼き色つけ、フタをして３分ほど蒸し焼きにし、塩少々をふって器に盛る。
フライパンをふきバターを溶かし、牛肉を炒め、色が変わったら小麦粉をふり炒め、白ワイン、水　を加え、フタをして弱火で３分ほど煮る。
３．に牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、弱火でとろりとするまで煮る。２．にかけ、パセリをふる。

材料

<4人分>

玉ねぎ　　　　　　　２個
オリーブ油　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　大さじ２
牛こま切れ肉　　　　200g
小麦粉　　　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　1/2カップ
牛乳　　　　　　　　１カップ
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　少々
パセリ（みじん切り）少々

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