【ベジ得レシピ】とうもろこしのかき揚げ | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】とうもろこしのかき揚げ

2022年06月06日

さやいんげん

とうもろこし

作り方

とうもろこしは5~6㎝長さに切り、実の付け根からぐるりと包丁を入れて、芯から実を切り離す。いんげんは１㎝長さに切る。
ボウルに1.、ころもの小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、均一に混ざったら水を加えてさっくり混ぜ4等分にし、バットに取り出して円形に形を整える。
揚げ油を中温（約170℃）に熱し、2.を薄いヘラなどですくい、油に落として揚げる。周りが固まってきたらひっくり返し、うすく色づいてカラリとしたら取りだし、油をきる。
器に盛り、塩適量を添える。

材料

（２人分）

とうもろこし　　　　　1本
さやいんげん　　　　　2本
ころも———————————
小麦粉　　　　　　　　45g
片栗粉　　　　　　　　15g
水　　　　　　　　　　40ml　
——————————————
揚げ油　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　適量

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