【ベジ得レシピ】白菜とコーンとエビのカレー

2022年12月13日

はくさい

作り方

白菜は葉と軸に分け、それぞれ1.5㎝角に切る。むきエビは背ワタをとる。しょうが、にんにくはすりおろす。
鍋を熱してサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ってきたら白菜の軸を加えて塩少々をふり、中火でしんなりするまで炒める。
2.に白菜の葉とむきエビを加えて炒め合わせ、酒、水４カップを加える。煮立ったら弱火にし、15~20分煮込みカレールウ、ケチャップを加えて溶かす。
3.にコーンを入れ、塩、こしょうで味を調え、ご飯にかける。

材料

（４人分）

白菜　　　　　　　　1/4個
むきエビ　　　　　　 250g
コーン缶　　　　　　 100g
しょうが、にんにく　１かけ
塩、こしょう　　　　各適量
サラダ油　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ１
カレールウ　　　　　120g
ケチャップ　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　大さじ１
ご飯　　　　　　　　適量

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