【ベジ得レシピ】かぼちゃサラダ | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】かぼちゃサラダ

2023年10月30日

かぼちゃ

たまねぎ

作り方

＊いつものかぼちゃサラダをハロウィン仕様におめかし！

かぼちゃはわたと皮をとってから、さいの目に切る
耐熱容器に入れ、水少々を入れてラップをかけ、電子レンジで５分ほど加熱して柔らかくする。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、粗熱をとる。
紫玉ねぎはみじん切りにする。レーズンは水にしばらくつけて柔らかくし、水けをふいておく。
①にAを入れ混ぜ合わせ、ラップで包んで茶巾にしぼる。包丁の背やヘラで溝をつけ、かぼちゃっぽく形づける。皮で作ったヘタをさす。

材料

かぼちゃ　　 300g（正味）
紫玉ねぎ　　　 40g
レーズン　　　 30g
———–A————
マヨネーズ　　大さじ２
牛乳　　　　　大さじ１
砂糖　　　　小さじ１
塩、こしょう　各少々

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