【ベジ得レシピ】紅芯大根の甘酢漬け | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】紅芯大根の甘酢漬け

2023年12月03日

大根

大葉

作り方

＊一層鮮やかな色が際立つ！さっぱりと！

紅芯大根は皮をむき、縦十字に切り、切り口を下にして薄いいちょう切りにする。塩をふりしばらくおいて、水けをしぼる。
保存袋にAを入れて混ぜ、①の紅芯大根を加えて混ぜる。保存袋の空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫に1時間ほどおいて味をなじませる。
器に盛り、せん切りにした大葉をのせる。

材料

＜2人分＞

紅芯大根　　　 300g
塩　　　　　　小さじ１
————–A—————–
酢　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　小さじ２
白だし　　　　小さじ１
———————————
大葉　　　　　2枚

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