【ベジ得レシピ】空芯菜と卵の中華炒め | JAえひめ中央（えひめ中央農業協同組合）

レシピ

【ベジ得レシピ】空芯菜と卵の中華炒め

2024年08月05日

空心菜

作り方

＊簡単！卵といっしょに炒めるだけ！

空芯菜は茎と葉に分け、3㎝幅に切っておく。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ、ふわっと大きく炒めていったん取り出す。
3のフライパンに2とごま油を入れ、香りが立つまで弱火で熱する。
香りがしたら空芯菜の茎、葉の順に炒める。
色が鮮やかになってきたら③の卵を戻し入れ、鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を調える。

材料

＜2人分＞

空芯菜　　　　　　 200g
卵　　　　　　　　 2個
しょうが　　　　　 1片
にんにく　　　　　 1片
サラダ油　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　大さじ２
鶏がらスープの素　大さじ１
塩、こしょう　　　少々

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