【ベジ得レシピ】パンプキンカップケーキ

2024年10月28日

かぼちゃ

作り方

＊簡単かぼちゃカップケーキでハロウィンのおやつ！

かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて1㎝厚さに切る。耐熱皿に入れて水をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、フォークでつぶす。
ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら砂糖をすり混ぜ、1のかぼちゃを2/3量混ぜ込み、卵、牛乳を順に少しずつ加え、ホットケーキミックスを入れ、ゴムべらで混ぜる。型に入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
ボウルにAを入れて八分立てにし、残りのかぼちゃを加えて混ぜる。
2が冷めたら3を絞り、好みでチョコチップやカラーシュガー、電子レンジで加熱した型で抜いた、かぼちゃなどのトッピングを飾る。

材料

＜12個分＞
かぼちゃ　　　　　　　150g
ホットケーキミックス　200g
バター　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　大さじ３
溶き卵　　　　　　　　2個分
牛乳　　　　　　　　　大さじ２
———————–A——————–
生クリーム　　　　　　1/4カップ
砂糖　　　　　　　　　大さじ１と1/2
———————————————–

< 前のレシピへ

一覧を見る

次のレシピへ >