【ベジ得レシピ】七草のもち麦リゾット

2025年01月06日

七草

作り方

＊無病息災！七草粥のアレンジで栄養補給！

七草を洗い、すずなは皮をむいて、いちょう切りにし、すずしろは輪切りにする。葉物は根っこをおとし、1㎝程度の長さに切る。じゃこ天は薄切りにする。
梅干しの種を取り、包丁で細かくたたく。
フライパンにオリーブ油、もち麦、米を入れて炒め、全体に油がまわったら、Aを入れ水を3～4回に分けて加えながら、最後に水を加えるときに1も入れて、水分がなくなってきたら火を止め、2を混ぜて塩で味を調える。

材料

<2人分>
七草　　　　　　　 1パック
じゃこ天　　　　　　1枚
梅干し　　　　　　　3個
オリーブ油　　　　　大さじ２　　　
もち麦　　　　　　　 50g
米　　　　　　　　 50g　
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しょうがのみじん切り１かけ
鶏がらスープの素　　小さじ１
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水　　　　　　　　　 1L
塩　　　　　　　　　少々