材料
<4人分>
スナップえんどう 200g
牛薄切り肉 200g
——————下味——————-
酒 大さじ１
片栗粉 小さじ１
サラダ油 大さじ１
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——————–A——————–
オイスターソース 大さじ１と1/2
酢 小さじ１
塩 ひとつまみ
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※【材料】スナップえんどう（100g）・塩（小さじ1/4弱）・水（大さじ１）
１_フライパンに材料を全部入れて強火にかけ、沸騰したらフタをして中強火で1分茹でる。
２_火からおろしてザルに上げ、ザルをふり空気に触れるように冷ます。
３_ヘタの下の三角形の部分に親指を当てて、ヘタを引っ張り筋を取る。
