11月7日、女性大学「お城下マドンナキャンパス」が開催され、「こんにゃく作りと昔ながらのいなり寿司作り」を行いました。
こんにゃく芋は3～4年かけて写真ほどの大きさに成長します。3月に植え、10月に1度掘り起こし、来年の3月まで貯蔵します。「3月にまた植え、10月掘り、貯蔵する」を3、4回繰り返し、200ℊのこんにゃくを40個分作れるほどに成長します。
いなり寿司は寿司桶でうちわを使って手早く混ぜます。ポイントを逃すまいと熱心に学んでいました。小田産の乾燥椎茸を使い、とっても美味しく出来ました。
