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【ベジ得レシピ】里芋のみそチーズ焼き
2021年10月11日
里芋はよく洗い、蒸し器で10~15分程蒸す。柔らかくなったら取り出し、皮をむく。 １.を耐熱皿に並べ、混ぜ合わせたAを等分にのせる。200℃のオーブンで約５分、こんがりと焼く。七味唐辛子をふる。
油揚げの大根おろしのせ
2021年10月08日
油揚げは半分に切り、2辺残して開く。 A（ひき肉ダネ）の材料を混ぜ合わせ、1の油揚げにはさみ、平らにする。フライパンで両面香ばしく焼いて中まで火を通す。 食べやすい大きさに切って器に盛り、水けをきった大根おろし、青じそを […]
【学生レポ】VOL.17 「新しい品種の柑橘栽培に挑戦したい」
2021年10月08日
☆★学生レポ★☆ 「農」や「食」について学ぶ県内の生徒・学生さんに突撃取材‼ このコーナーでは彼らの熱い想いや将来の夢についてご紹介します。 VOL.17 愛媛県立農業大学校果樹コースで学ぶ西山さ […]
【ベジ得レシピ】さつまいもとウィンナーソーセージのバターしょうゆ炒め
2021年09月27日
さつまいもを皮付きのまま５㎝長さの棒状に切り、水にさらして水けをきる。ウィンナーソーセージは5㎜幅の斜め切り、玉ねぎは横半分に切り、縦１㎝に切る。 フライパンにさつまいもを入れ、水と塩を加えて混ぜ、強火にかける。煮立った […]
【取材レポ】なかやま栗まつり「果実品評会」開催
2021年09月24日
9月22日に中山支所２階で「第34回 なかやま栗まつり『果実品評会』」を行いました。 管内の栗生産者が丹精込めて栽培した「中山栗」銀寄や紫峰、筑波など5種類、50点が出品されました。 粒の大きさや、粒揃い、光沢などの品質 […]
【ベジ得レシピ】ハヤトウリとひき肉の中華炒め
2021年09月21日
ハヤトウリのあくの抜き方&下処理方法に従って準備する。3㎝角に切って浸るくらいの水につけ、5分置いて水けをきる。電子レンジ600wで３～４分加熱する。 フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを入れて香りが […]
【取材レポ】秋の味覚 「中山栗」 出荷順調
2021年09月17日
管内では「中山栗」の出荷が順調です。 昼夜の温度差が大きい中山間地の肥沃な土壌で育ち、食味良く、大粒で上品な甘みが特徴。 伊予市の「ますます、伊予市。ブランド」に認定されています。 地力の高い園地で栽培された「銀寄」は、 […]
【ベジ得レシピ】なすとシイタケの酢みそステーキ
2021年09月13日
長なすはヘタを取り、２㎝の厚さに切り、しばらく水にさらし、水けを切る。シイタケのヘタを取り、1/4に切る。 長ねぎは白い部分は白髪ねぎにし、青い部分はみじん切りにする。 フライパンを熱し、サラダ油を入れ、なす、シイタケを […]
しいたけピラフ
2021年09月09日
しいたけは汚れを落として石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは５㍉厚さの輪切りにする。 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。ソーセー […]
【学生レポ】VOL.16 「家族は目指す理想と目標」
2021年09月09日
☆★学生レポ★☆ 「農」や「食」について学ぶ県内の生徒・学生さんに突撃取材‼ このコーナーでは彼らの熱い想いや将来の夢についてご紹介します。 VOL.16 「自分たちの作ったものが売れるのがうれし […]
