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白身魚のアクアパッツァ
2021年06月09日
鯛切り身は両面に塩、こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタをとる。 フライパンに鯛を入れ、あさり、ミニトマト、ブロッコリーをのせて、白ワインをふる。 フタをして中火強で加熱する。蒸気が出たら中火弱に […]
【学生レポ】VOL.13 自分の可能性が楽しみ
2021年06月09日
☆★学生レポ★☆ 「農」や「食」について学ぶ県内の生徒・学生さんに突撃取材‼ このコーナーでは彼らの熱い想いや将来の夢についてご紹介します。 VOL.13 愛媛県立農業大学校総合農学科農産園芸コー […]
【取材レポ】初夏の味「唐川びわ」
2021年06月08日
初夏の味として人気の「唐川びわ」の集荷が最盛期を迎えています。 明治35年には伊予市唐川地区で栽培されていたといわれ、歴史のある「唐川びわ」は果肉が大きくみずみずしいのが特徴。 びわ部会では出荷品質の統一のため、目合わせ […]
【取材レポ】園児62人が筍の収穫体験
2021年06月01日
4月23日に伊予市中山町で、松前町のエンゼル幼稚園児62人が筍の収穫体験をしました。中山町栃谷地区の筍農家、有志13名が収穫をサポート。 今年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、一緒に掘ることは止め、農家の人たちが […]
【ベジ得レシピ】とうもろこしのプリン
2021年05月31日
うもろこしは包丁で実を外し、できるだけ細かく刻み、鍋に入れる。水１カップを加えて火にかけ、弱めの中火で約15分、耐熱のゴムベラで時々混ぜながら煮詰める。 ゼラチンは水小さじ４をふり入れ、5分おいてふやかす。 １.の分量を […]
補助事業入札（競争見積）結果
2021年05月26日
お知らせ
（単位：円） 入札日 事業名 工事名・内容 決定金額（税抜） 決定業者 R3.5.17 松山市果樹流通施設整備事業（国事業名：強い農業・担い手づくり総合支援交付金） ＪＡえひめ中央中島選果場2号機機能向上工事 840, […]
【取材レポ】「七折小梅」初収穫
2021年05月21日
砥部町七折地区は四国最大規模の小梅の産地。 梅雨入りのはじめ、5月20日から「七折小梅」の初収穫が始まりました。 糖度が8度以上と高く、種が小さく果肉が柔らかで、香りも良いと高い人気を誇っています。 若取りをせず適期収 […]
【ベジ得レシピ】新じゃがとベーコンの粒マスタード炒め
2021年05月17日
新じゃがは皮つきのままきれいに洗ってからゆでるか、電子レンジで加熱して１㎝の厚さに切る。ベーコンは２㎝幅の短冊切り、玉ねぎは５㎜スライスにする。 フライパンにオリーブ油をひき、新じゃがを入れて軽く塩、こしょうをふり、表面 […]
【ベジ得レシピ】新玉ねぎとコーンのしょうゆマヨサラダ
2021年05月10日
玉ねぎは薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。コーンは缶から取り出し、汁けをきる。ロースハムはせん切りにする。 ボウルにAを混ぜ合わせ、1.をあえる。器に盛り、かつお節をのせる。
食物繊維たっぷり彩り酢豚
2021年05月10日
〔下準備〕豚もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。たけのこは小さめの乱切りにし、新ごぼうは、よく洗い斜め切りにする。新玉葱は２㎝四方に切る。そら豆は薄皮を取り除く。 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚もも肉 […]
