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【お城下マドンナキャンパスおせち料理】ぶりの柚庵焼き
2018年12月13日
１．ぶりは軽く塩を振って5分ほどおき、水気をとり、Aに20～30分ほど漬け込む。 ２．１．の汁気をとり、中火でこんがり色づくまで焼く（グリルがない場合は、フライパンに油をひいて焼く）。 ※軽く塩を振ってから少しおくと魚の […]
【お城下マドンナキャンパスおせち料理】車海老の養老煮
2018年12月13日
１．海老は頭と殻が付いたまま、頭と胴体の間に竹串を入れ、背わたを取り除く。ひげと口先を同じ位置で切りそろえ、しっぽも斜めに切る。胴体を曲げた状態で、頭と胴体の間から、しっぽに向けて竹串を刺して固定する。 ２．沸騰したお湯 […]
【お城下マドンナキャンパスおせち料理】鶏のみそ松風
2018年12月13日
１．鍋にAを入れて、焦がさないように木べらで混ぜながら練りみそを作り、冷やしておく。 ２．オーブンを180℃に予熱しておく。 ３．すり鉢に鶏ミンチと１．を入れてよくすり合わせ、Bを加えてさらにすり混ぜる。 ４．鉄板にアル […]
【厚生連提供レシピ】 しいたけと牛肉のシチュー
2018年12月13日
１．牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。 ２．玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを落とし、せん切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 ３．鍋にバターの半量を入れ、１．を入れて炒める。焼き色がつい […]
マカロニサラダ
2018年12月13日
１．マカロニは表示時間通り茹で、水気を切っておく。にんじんはせん切りにし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。きゅうりは輪切りにし、塩でもみ、水気をしぼっておく。ゆで卵は細かく刻み、カニカマは熱湯をかけ、ほぐしておく。 ２ […]
黒豆コロッケ
2018年12月13日
１．じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでレンジで加熱する。玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉と炒め合わせ塩こしょうで味をつける。じゃがいもをつぶし、玉ねぎ、合いびき肉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。 ※ポテトコロッケと同様の […]
写真でキリトル JA自己改革 VOL.2
2018年12月12日
地域の活性化にむけて 新複合施設建設開始 JAえひめ中央は、平成31年度のオープンを目標に複合機能を持つ施設の建設を進めています。場所は、JA本所と農産物直販所「太陽市」の同一敷地内で、両建物の中間地点です。 店内に設置 […]
写真でキリトル JA自己改革 VOL.1
2018年11月13日
農業生産の拡大にむけて 次世代の担い手育成 JAえひめ中央は就農希望者の受け入れ体制を確立するため、全国的にも珍しい取り組みとして1～2年のプログラムで農家育成を行っています。平成27年に新規就農研修センターを新設し、こ […]
【厚生連提供レシピ】 レンコンと山芋のフワフワ焼き
2018年11月12日
１．レンコンは皮をむき、半分はみじん切り、残りはすりおろす。山芋は皮をむいてすりおろす。 ２．１．に塩、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。 ３．フライパンにごま油を熱し、２．を流し入れ両面焼く。 ４．別鍋に調味料を入れ、火にか […]
