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いよかんマーマレード

2016年11月30日

１．いよかんの実を薄皮までむく。果汁も残しておく。外皮は白い部分を取り除き千切りにする。２．鍋に１．の外皮を入れ、ゆでこぼす（これを3回行う）。３．２．に砂糖と１．のいよかんの実を入れて、実をつぶしながら中火で煮る。 […]

伊予柑＆人参のスムージー

2016年11月30日

１．氷以外をなめらかになるまでミキサーにかける。２．氷を入れミキサーで砕いたら完成。＜シェフからのアドバイス＞人参はなるべく小さく切ると、ミキサーにかけやすいですよ。

白菜とカニ缶の炒め物

2016年11月30日

１．白菜は葉先を除いて、白い部分を縦に拍子切りにして、さっと熱湯に通す。２．カニ缶はほぐしておく。汁はとっておく。３．パセリはみじん切りにする。４．牛乳に片栗粉、塩、カニ缶の汁を加え、全部を混ぜ合わせる。５．鍋に […]

ごぼうのみそチーズ風味

2016年11月30日

１．クリームチーズは常温においてやわらかくしておく。２．ごぼうはたわし等でこすって洗い、ささがきにし、水に5分ほどさらす。３．ザルに上げて水気を切ったごぼうを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600 […]

きのこと高野豆腐の煮物

2016年11月30日

１．高野豆腐は水で戻し、5mm幅の細切りにする。にんじんは5mmの太さの細切り、玉ねぎは薄くスライスする。しめじは小房に分けておく。２．鍋にかつおだし、だし醤油、みりん、塩を入れる。１．をすべて入れ、全体に火が通るまで […]

かぼちゃのサラダ

2016年11月30日

１．かぼちゃを3cm角に切り、電子レンジ500Wで3～4分加熱する（柔らかくなるまで加熱する）。２．ゆで卵を作る。３．玉ねぎはみじん切りにし、ゆで卵は6等分に切る。４．かぼちゃと玉ねぎ、ゆで卵をマヨネーズで和え、塩 […]

地域の皆さまと楽しい時間を…「JAまつり」

2016年11月29日

気付けば今年も残すところ1ヶ月ほど。つい先日、「あけましておめでとう」と言ってた気がするのに、もうすでに来年の年賀状を印刷に出しました。子供の時は1年がすごく長かったような気がするのに…と思ってみたり。今回は寒さも […]

地元の旬の味を高齢者にお届け

2016年11月28日

冬らしい寒さになってきましたね。ふとんの中が幸せすぎる季節に、ほっこりな取材をしてきました。伊予ブロック女性部なのはな会が行う、地域の一人暮らしの高齢者向けのお弁当づくりです。地元産の食材を多めに使い、彩り豊かに、 […]

「紅まどんな」の季節がやってきた！

2016年11月24日

今年も「紅まどんな」の季節がやってきました。JAえひめ中央は全国一の生産量を誇っています。紅色が麗しく、甘い果汁たっぷりでゼリーのような食感の紅まどんなはファンが多く、毎年ご注文をいただくリピーターの方もたくさんいます […]

(株)ジェイエイえひめ中央　ルミエール城南現場だより５

2016年11月18日くらし

JAえひめ中央の子会社である(株)ジェイエイえひめ中央は地域の皆様により充実したサービスをご提供できるよう、ルミエール城南を新設することとなりました。現在増えている家族葬にも対応できる式場（ホール）をご用意し、葬祭事業 […]