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キウイフルーツの選果続く

2016年12月12日

12月に入り、キウイフルーツ「ヘイワード」の選果が始まりました。ＪＡえひめ中央はキウイの生産量と品質が全国トップレベルの産地！キウイは11月に収穫され、巨大な冷蔵庫で出番待ちをします。その後、計画的に４月上旬まで […]

地域農業と地域の方々を繋ぐ「重信農業祭」

2016年12月05日

JAえひめ中央では、地域の方々と交流を深めるため、各地域で、さまざまなイベントを行っています。イベントを通じて、JAえひめ中央をもっと身近に感じてもらえれば嬉しいです。今回は、毎年たくさんの地域の方々でにぎわうイベ […]

いよかんレアチーズケーキ

2016年11月30日

１．クリームチーズを常温で柔らかくしておく（電子レンジで30～40秒加熱してもOK）。２．いよかんは実を薄皮までむいて、手で小さくほぐしておく。果汁も残しておく。３．クッキーをボウルに入れて棒などで砕き、牛乳を入れて […]

ふわっとろいよかんババロワ

2016年11月30日

１．粉ゼラチンを水でふやかしておく。２．牛乳に砂糖を入れレンジへ（500W30秒）。３．２．の中に少しずつ１．を入れかき混ぜる。４．冷めたら卵黄と搾ったいよかん果汁を入れかき混ぜる。５．４．をこし器でこす（必ずこ […]

いよかんパウンドケーキ

2016年11月30日

１．常温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え、溶きほぐした卵を少しずつ加えてそのつど混ぜる。２．１．へいよかんマーマレード・牛乳を加え混ぜる。３．２．に粉類をふるいながら加えゴムベラでさっ […]

いよかんマーマレード

2016年11月30日

１．いよかんの実を薄皮までむく。果汁も残しておく。外皮は白い部分を取り除き千切りにする。２．鍋に１．の外皮を入れ、ゆでこぼす（これを3回行う）。３．２．に砂糖と１．のいよかんの実を入れて、実をつぶしながら中火で煮る。 […]

伊予柑＆人参のスムージー

2016年11月30日

１．氷以外をなめらかになるまでミキサーにかける。２．氷を入れミキサーで砕いたら完成。＜シェフからのアドバイス＞人参はなるべく小さく切ると、ミキサーにかけやすいですよ。

白菜とカニ缶の炒め物

2016年11月30日

１．白菜は葉先を除いて、白い部分を縦に拍子切りにして、さっと熱湯に通す。２．カニ缶はほぐしておく。汁はとっておく。３．パセリはみじん切りにする。４．牛乳に片栗粉、塩、カニ缶の汁を加え、全部を混ぜ合わせる。５．鍋に […]

ごぼうのみそチーズ風味

2016年11月30日

１．クリームチーズは常温においてやわらかくしておく。２．ごぼうはたわし等でこすって洗い、ささがきにし、水に5分ほどさらす。３．ザルに上げて水気を切ったごぼうを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600 […]

きのこと高野豆腐の煮物

2016年11月30日

１．高野豆腐は水で戻し、5mm幅の細切りにする。にんじんは5mmの太さの細切り、玉ねぎは薄くスライスする。しめじは小房に分けておく。２．鍋にかつおだし、だし醤油、みりん、塩を入れる。１．をすべて入れ、全体に火が通るまで […]